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妙蓮寺整骨院

〒222-0023
神奈川県横浜市港北区仲手原
2-21-9

電話:045-432-8030

各種保険取扱い。まずはお気軽にご相談ください。

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スタッフブログ

2018年2月13日(火)

チョコレート!

こんにちは!

横浜市港北区仲手原、妙蓮寺駅から徒歩4分、白楽駅から徒歩10分、菊名駅から徒歩20分

妙蓮寺整骨院 です!

 

明日はバレンタイデーですね(●^o^●)

チョコレート大好きです :oops:

コンビニやスーパー、専門店で気軽に買えるチョコレートですが、カカオ豆から手作りしようとしたらすっごい手間と時間がかかるみたいですよ(>_<)

 

チョコレート作りの一般的な工程は

 

1、カカオ豆を発酵・乾燥させます。

2、カカオ豆から皮やゴミを取り除き、ローストします。

3、カカオ豆をグラインダーにかけ、カカオマスの状態にします。

4、カカオマスを砂糖・カカオバター・カカオパウダー・全粉乳・脱脂粉乳・乳化剤・香料などと混ぜ合わせます。

5、レファイナーにかけ、全ての粒子を細かくします。(微細化/微粒化、10〜25ミクロンほどにします。)

6、12〜72時間ほどコンチェという機械で混ぜ合わせます。(コンチング)

7、テンパリングしてモールド(型)などに流し込み、固めて包装します。

8、一定温度で一定期間、チョコを熟成させて完成(出荷)です。

 

だそうです!

 

こんなに手間暇かけて作られたチョコレート!

しっかり味わって食べないともったいないですよね~ :-D

 

13日(火)と15日(木)は妙蓮寺整骨院にいらしてくださいね!

ささやかですが「ありがとう」の気持ちを用意してお待ちしています :oops:

ぜひ受け取ってください :oops:

 

☆15日(木),22日(木)は施術者が1人になるため、いつもよりお待たせする時間が長くなることが予想されます。お時間に余裕を持ってお越しください。ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。ご理解ご協力の程、お願いいたします。

 

日曜日と水曜日はお休みです

 

骨折・脱臼・捻挫・打撲・肉離れ・ぎっくり腰・寝違え・四十肩五十肩・むちうち・腱鞘炎・肘内障・スポーツ外傷・交通事故・労災・なんでもこい!です!

土曜日も夜7時半まで受付!

 

交通事故・労災・お怪我なら妙蓮寺整骨院に!!

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